近日,衛(wèi)生部食品**綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品**評估預(yù)警處李泰然對外透漏,衛(wèi)生部將對食品**國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合,以利于企業(yè)應(yīng)用。
去年實施的食品**法明確了保障公眾身體健康的原則,賦予了衛(wèi)生行政部門食品**綜合協(xié)調(diào)、重大事故查處、風(fēng)險監(jiān)測與評估、信息發(fā)布、標(biāo)準(zhǔn)制定、新產(chǎn)品的許可及檢驗規(guī)范的制定等六項職責(zé)。
在談到視頻**風(fēng)險監(jiān)測和評估時,李泰然說,衛(wèi)生部會同相關(guān)部門組織制定并實施國家**檢測計劃,省級衛(wèi)生行政部門組織制定實施本區(qū)域的視頻**風(fēng)險監(jiān)測方案。在各地CDC建立食品有害因素與食源性**監(jiān)測數(shù)據(jù)庫,醫(yī)療結(jié)構(gòu)報告食品**事故信息,國家食品**風(fēng)險信息分析中心收集分析食品**風(fēng)險監(jiān)測信息、風(fēng)險評估信息、監(jiān)督管理信息,提出食品**預(yù)警信息,國家食品**風(fēng)險評估專家委員會進(jìn)行視頻**風(fēng)險評估。
李泰然說,在食品****生產(chǎn)中,企業(yè)是**責(zé)任人,生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品都要符合食品**法及配套規(guī)章規(guī)定,依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營所需要的政府許可;生產(chǎn)經(jīng)營過程滿足食品**監(jiān)控和管理的要求;產(chǎn)品達(dá)到強(qiáng)制性食品**標(biāo)準(zhǔn),接受社會監(jiān)督、任何組織或者個人有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反食品**法的行為。企業(yè)要承擔(dān)應(yīng)有的社會責(zé)任和違反法律、法規(guī)的后果。消費和可以對不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的索取10倍的賠償金。
企業(yè)**生產(chǎn),必須嚴(yán)格實施食品華 夏 酒 報:郵發(fā)代號23-189當(dāng)?shù)剜]局可訂閱**標(biāo)準(zhǔn),(1)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。(2)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。(3)提供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。(4)對與食品**、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。(5)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。(6)與食品**有關(guān)的質(zhì)量要求。(7)食品檢驗方法與規(guī)程。(8)其他需要制定為食品**標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
李泰然介紹,截至2008年10月,國家**國家標(biāo)準(zhǔn)454項,其中,食品污染物、食品添加劑、****、農(nóng)藥殘留、包裝材料用添加劑使用用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)8項,涉及動物性食品、植物性食品、輻照食物、食飲具**產(chǎn)品、包裝等相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)128項,檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)275項,食品企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范類標(biāo)準(zhǔn)22項,食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)19項。由于標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量過多,許多企業(yè)認(rèn)為應(yīng)用不便。為了方便企業(yè)使用衛(wèi)生部將對食品**國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合修訂。
李泰然還講解了食品**隱患及風(fēng)險防范措施。生產(chǎn)、經(jīng)營過程低于管理規(guī)范要求;污染物指數(shù)超過國家食品標(biāo)準(zhǔn);超范圍、超限量使用食品添加劑;使用未經(jīng)批準(zhǔn)的非食用物質(zhì),是常見的食品**隱患。甲醇污染、雜醇油超標(biāo)、重金屬污染、超范圍、超限量使用食品添加劑、非法使用非食用物質(zhì)、缺乏**檢驗和溯源控制能力、假冒產(chǎn)品及違反標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)定、食品生產(chǎn)和流通市場不規(guī)范則是酒類食品的*主要的食品**隱患。要控制酒類**風(fēng)險,需要預(yù)防、干預(yù)、相應(yīng)三級措施。